Салат из черемши

Весной, когда еще не созрели овощи нового урожая, хочется чего-нибудь и свеженького, и полезного для организма, хотя, конечно, в современных условиях нет недостатка в привозных овощах и фруктах. Но, согласитесь, съесть чего-то свеженького, душистого, витаминного все же хочется. Предлагаем вашему вниманию рецепт простого весеннего салата из черемши.

Черемша у нас в Украине известна также под названием «леверда», а в странах Европы ее называют медвежьим чесноком – вероятно за легкий чесночный привкус и за то, что растет она в лесу, и, в соответствии с народными поверьями, ее по весне едят медведи.

Едят они ее или нет, нам достоверно не известно, но людям черемша-леверда приносит только пользу.

Итак, для приготовления легкого и полезного весеннего салата из черемши вам понадобится;

- пучок черемши;

- яйца вареные – 2шт.;

- майонез либо сметана;

- соль, перец.

Черемшу тщательно промываем под холодной водой, очищаем стебли от тонких пленок у корня. Режем поперек пучка на мелкие кусочки.

Яйца варим, охлаждаем, чистим, режем произвольным мелким кубиком. Перемешиваем с подготовленной черемшой, солим, перчим, добавляем майонез, либо сметану по вкусу, а также в зависимости от вашего предпочтения. Можно слегка сбрызнуть готовый салат лимонным соком.

Также черемшу можно жарить (наподобие спаржи) и даже мариновать, чтобы подавать как закуску к водке.

Смачного вам !